Kimler Glutensiz Beslenmelidir?

? Ülkemizde günlük beslenme düzeninde enerjinin yaklaşık %70-80’ini tahıllar oluşturmaktadır.

Tahıl grubu içerisinden buğday, yüksek besin değeri, uzun raf ömrü ve teknolojik imkanları sebebiyle dünya genelinde en çok üretimi yapılan, tüketilen ve ticareti yapılan gıdaların başında gelmektedir. Ancak buğday tanesinde yer alan glüten, birçok farklı rahatsızlık ile ilişkilendirilmiştir.

Bunlardan en yaygın olanı ve en bilineni çölyak hastalığıdır. Fakat günümüzde glüten tüketimi:

?Bazı nörolojik rahatsızlıklar
?Otizm
?Migren
?Depresyon
?Obezite gibi farklı sağlık problemleri ile ilişkilendirilmektedir.